Cuando llega el calor, Barcelona se convierte en una de las mejores ciudades de Europa para disfrutar de un buen helado artesanal. En los últimos años, el nivel del gelato en la ciudad ha subido muchísimo: cada vez más obradores elaboran su helado a diario, con fruta de temporada, frutos secos seleccionados y materias primas de proximidad. Si este verano quieres saber dónde comer el mejor helado en Barcelona, aquí tienes una selección de heladerías imprescindibles, desde el clásico indiscutible hasta la novedad más fresca del momento.
DelaCrem: el clásico imprescindible
Hablar de helado artesanal en Barcelona es hablar de DelaCrem. Fundada en 2010 por el maestro heladero Massimo Pignata, originario del Piamonte, esta heladería se ha convertido en un auténtico referente de la ciudad. Su filosofía es sencilla y exigente a la vez: producción diaria, recetas propias y una selección cuidadosa de ingredientes de temporada y proximidad para lograr ese helado cremoso y de sabor intenso que le ha dado fama.
No es casualidad que casi siempre haya cola en la puerta. DelaCrem ha jugado un papel clave a la hora de elevar el nivel general del helado en Barcelona, y su carta cambia constantemente según lo que da la temporada. Cuenta con varios locales en la ciudad, cada uno con su propia identidad: el original, más fiel a los sabores clásicos; otro centrado en creaciones gastronómicas y atrevidas; y un tercero dedicado a homenajear el producto local catalán.
Qué probar
Su helado de pistacho es legendario, considerado uno de los mejores de la ciudad. También triunfan la gianduia, el mascarpone con café y toffee y los sorbetes de fruta fresca de temporada.
Dónde: Carrer d’Enric Granados, 15 (y otros locales en l’Eixample), Barcelona.
Bibì e Bibò: la gran novedad de Barcelona con más de 8 años de recorrido en Madrid.
Si DelaCrem es el clásico, Bibì e Bibò es la novedad que está dando que hablar en Barcelona. Esta heladería y pastelería de inspiración italiana ha llegado para conquistar el barrio de Sants con un helado artesanal hecho con producto de calidad, mimo en cada elaboración y un acabado cremoso difícil de olvidar.
Lo que hace especial a Bibì e Bibò es su apuesta clara por la calidad de la materia prima: nada de atajos ni mezclas industriales, sino helado artesanal de verdad, en la línea de la mejor tradición italiana, pero con personalidad propia. Además de helados, es también pastelería, lo que la convierte en una parada perfecta tanto para una merienda dulce como para llevarte algo especial a casa.
Su ubicación es otro de sus puntos fuertes. Está en pleno barrio de Sants, una zona auténtica y muy de barrio, justo al lado del Mercat de Sants, lo que la convierte en el broche perfecto tras un paseo o una visita al mercado. Si buscas dónde comer helado artesanal en Sants, esta es, sin duda, la dirección que debes apuntar este verano.
Qué probar
Déjate guiar por sus sabores de temporada, sus helados de mango o coco son los mejores de la ciudad, y el helado de dulce de leche también esta dando mucho de que hablar. Al ser también pastelería, merece la pena combinar un buen helado con alguna de sus elaboraciones dulces. A destacar su cheesecake, pero sin duda lo más espectacular es su tiramisú. No hay ninguno igual en Barcelona.
Dónde: Carrer de Sants, 156, Barcelona (barrio de Sants, junto al Mercat de Sants).
Paral·lelo: la heladería de culto y los sabores atrevidos
Paral·lelo se ha ganado el título de heladería de culto en Barcelona. Sus fundadores trajeron el oficio desde San Remo (Italia) y aquí lo combinan con un enfoque creativo y atrevido. El producto es 100% artesanal, con ingredientes de calidad, de proximidad y, siempre que es posible, ecológicos y de kilómetro cero.
Lo que distingue a Paral·lelo es su valentía con los sabores: junto a los clásicos de toda la vida —vainilla Bourbon, chocolate— encontrarás combinaciones más modernas y gastronómicas, como limón y jengibre, regaliz o sorbete de pistacho de Lleida. Cada visita es una oportunidad para descubrir algo nuevo.
Qué probar
El pistacho y el dulce de leche con cacahuetes tienen muchos fans. Pídeles que te dejen probar antes de elegir: tienen sabores poco habituales que merece la pena descubrir.
Dónde: Carrer de Sèneca, 18 · Ausiàs Marc, 55 · Maremagnum, Barcelona.
DaGallo: el alma de Sicilia en Barcelona
Para los amantes del gelato siciliano, Gelateria Da Gallo es una visita obligada. Detrás de ella está el chef Nuncio Cona, que rinde tributo a su Sicilia natal con una elaboración totalmente artesanal e ingredientes 100% naturales. Su base se hace exclusivamente con leche ecológica, lo que da como resultado un helado especialmente suave y cremoso.
Aquí el producto manda: pistachos de Bronte, avellanas de los Nebrodi, almendras de Noto, cerezas amarenas del Etna… toda una declaración de intenciones. Y, como buena heladería siciliana, ofrece también opciones tan auténticas como la brioche siciliana rellena de helado o la refrescante granita, perfecta para combatir el calor del verano.
Qué probar
Su pistacho de Bronte destaca por su equilibrio entre sabor y cremosidad. Atrévete con la combinación local: helado dentro de la brioche siciliana en lugar de cucurucho.
Dónde: Carrer de Mallorca, 277, Barcelona (Dreta de l’Eixample).
Otras menciones que merecen una parada
La oferta de helado artesanal en Barcelona es amplísima, así que si te quedas con ganas de más, hay otros nombres que suelen aparecer en cualquier ruta heladera de la ciudad, especialmente en zonas como el Born, la Barceloneta o el Eixample. Aun así, si solo puedes elegir, nuestra recomendación es clara: empieza por el clásico, DelaCrem, y descubre la novedad del momento, Bibì e Bibò.
Resumen rápido: dónde ir según lo que busques
- El clásico imprescindible: DelaCrem (Enric Granados, 15).
- La novedad del momento: Bibì e Bibò (Carrer de Sants, 156, junto al Mercat de Sants).
- Sabores atrevidos y de culto: Paral·lelo (Sèneca, 18).
- Auténtico gelato siciliano: DaGallo (Mallorca, 277).
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor heladería de Barcelona?
Depende de tus gustos, pero DelaCrem es el clásico de referencia y Bibì e Bibò es la novedad mejor valorada del momento. Ambas elaboran helado artesanal con producto de calidad.
¿Dónde comer helado artesanal en el barrio de Sants?
En Bibì e Bibò, en el Carrer de Sants 156, junto al Mercat de Sants. Es una heladería y pastelería italiana que apuesta por la calidad de la materia prima.
¿Qué sabor de helado pedir en Barcelona?
Los sabores estrella de la ciudad son el pistacho (sobre todo el de Bronte), la gianduia, el mascarpone y los sorbetes de fruta de temporada.
