Ofrecido por: ForTwo

Restaurante Vertical (Valencia)

Velada romántica en un restaurante con Estrella Michelin

Desde 55€ por persona

Este restaurante está ubicado en lo alto del hotel cuatro estrellas Ilunion, en el centro comercial Aqua, de Valencia.

El comedor destaca por sus amplios ventanales con una de las mejores panorámicas de la ciudad.

El chef es Jorge de Andrés. Ofrece cocina de mercado, con toques valencianos. Trabaja combinando técnicas de vanguardia, intuición, sensibilidad y sabiduría.
En su menú degustación expresa la tradición renovada que ofrece su cocina. Ha recibido dos Soles de la guía Repsol.

Jorge de Andrés tiene experiencia en hoteles como La Sal y La Sucursal. Desde hace varios años ostenta una Estrella Michelin.

La carta se compone de menús: menú mediodía, noche o experiencia vertical. Los menús cambian según la estación, ya que siempre utilizan productos frescos y de calidad.

El restaurante dispone de un Sky bar, en la azotea. Consiste de un espacio amplio e intimo, para celebrar momentos especiales en pareja o en familia. Perfecto para ir a tomar una copa después de comer.

Es una opción ideal para pasar una auténtica velada de lujo gastronómico. Disfrutarás de las mejores vistas de la ciudad en un restaurante con Estrella Michelin y una agradable experiencia de sabores.

Detalles

Qué incluye:

El restaurante ofrece menús de temporada o menú degustación. Ofrecen la posibilidad de elección de entrante, principal y postre. El chef incluirá los aperitivos salados y pre-postre. En el precio del menú no entran bebidas ni cafés.

Menú:

Entrantes

-Cogollo a la brasa, tomate de penjar y pilpil de aceitunas verdes
-Atún rojo, crema de almendras y limón en salmuera
-Bacalao confitado y salteado de pera y rucula
-Fricandó de colmenillas y garbanzos
-Cigala a brasa, escabeche de perdiz y trigo sarraceno
-Espárrago blanco a la brasa, beurre blanc y bottarga

Plato

-Arroz meloso de txangurro
-Lomo de merluza y emulsión de anchoas
-Cordero y emulsión de hierbas
-Pescado de subasta y crema de coliflor tostada
-Lomo de cierva

Postre

-Uvas, mostillo y helado de romero
-Piña asada, Stilton y helado de piñones
-Cosecha cacao
-Valencia tierra de flores
-Crema de vainilla, plátano estofado y helado de caramelia

Tipo de restaurante:

Cocina Creativa, Mediterráneo

Horario:

Horario cocina: 13.30 a 15.30 h y de 20.30 a 23.30 h.

Más información

Dónde está:

Parking (3 horas gratuitas) Centro Comercial Aqua. Ascensor de Acceso hotel en la zona de la letra C de cualquier planta.

También se puede ir en transporte público. La parada más cercana es Menorca (impar)- Centre Comercial, co las líneas 94 y 99.

Barrio:

Camins al Grau



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