La fiesta de la Chanfaina de Málaga es uno de los eventos gastronómicos más importantes del año en la provincia. En él se rinde un merecido homenaje a una receta que ha pasado de generación en generación entre los habitantes de la región hasta convertirse en uno de los mejores planes gastronómicos de Málaga. Además, es una ocasión ideal para que visites la zona. Y es que no solo la comida toma el protagonismo. Málaga tiene mucho por ofrecerte.
1. El origen de la fiesta de la Chanfaina
Este plato típico malagueño es el protagonista de diversas fiestas que se organizan en pueblos como Totalán, pero también en otros como Alhaurín de la Torre, Coín, o Alhaurín el Grande.
La tradición de esta fiesta se remonta varios siglos. Y es que durante los meses del otoño, de manera tradicional, los agricultores de la comarca aprovechaban las propiedades de este plato para reponer fuerzas durante la dura campaña de recogida de la aceituna.
2. Por qué te recomendamos que te acerques a esta fiesta
Los malagueños se vuelcan por completo en esta celebración que es mucho más que una simple promoción de la chanfaina. En esta fiesta podrás degustar algunos de los platos más tradicionales de la provincia, y también tendrás la ocasión de conocer embutidos típicos como la chacina.
Además, es la ocasión perfecta para que te unas a los miles de visitantes provenientes de todos los puntos de España que aprovechan esta fecha para hacer turismo por Málaga. Es un escenario ideal para que hagas nuevas amistades y conozcas otras culturas. Y todo ello, sin dejar de lado el entretenimiento.
Y es que durante la fiesta también hay espacio para la música. Si el tiempo acompaña se suelen organizar pasacalles amenizados por diversos grupos de baile. Pero antes de bajar el telón hasta el año siguiente, la fiesta termina con una entretenida verbena que pone el broche de oro a esta espectacular cita.
3. Los principales ingredientes de la chanfaina
Una de las principales características de este plato es su gran sencillez. Ahí se encuentra su mayor virtud. Y es que todos los ingredientes que lo componen pueden encontrarse en la región y son muy económicos. Las patatas son la parte más importante, junto al aceite de oliva. También es necesario disponer de ajo, vinagre, migas de pan y algunas especias.
Y para completar la receta es posible optar por diferentes tipos de carne. El cerdo y el cordero son las más habituales, pero también hay otros cocineros que prefieren la morcilla.
4. Cuándo se celebra
La fiesta de la Chanfaina siempre se lleva a cabo en Totalán el último domingo del mes de noviembre. De todos modos, las primeras actividades tienen comienzo un par de días antes. Así, es un plan ideal para hacer durante todo el fin de semana. El entretenimiento y la diversión están asegurados. ¡Qué mejor forma de disfrutar de la gastronomía!
Y si las fechas no coinciden con tus vacaciones, no te preocupes. En otros pueblos podrás disfrutar de sus propias fiestas en primavera, o incluso durante el invierno.
5. Otros planes que te dejarán sin palabras
La fiesta de la Chanfaina es solo la punta del iceberg. Málaga es una tierra llena de contrastes y su gastronomía está muy influenciada por la cultura árabe. No en vano, durante más de ocho siglos fueron los musulmanes quienes poblaron estas tierras, dejando tras de sí un importante legado.
Un buen ejemplo de ello son las migas. En la actualidad, puedes encontrarlas en prácticamente cualquier restaurante de comida tradicional de la región. Por último, no podemos olvidarnos del famoso arroz con leche.
Es posible que hayas disfrutado de este postre en alguna ocasión, pero no puedes irte de la ciudad sin probar el que elaboran en el restaurante Cándida. Está situado en las afueras, pero tiene servicio de envío a domicilio, así que pueden acercártelo hasta tu alojamiento.
Pero no solo son importantes las tradiciones. Uno de los lugares más prestigiosos de la ciudad es el restaurante L’Experiénce. En él te encontrarás con la mejor comida gourmet y todo a unos precios muy contenidos. Se encuentra en la plaza del Obispo, 4. Eso sí, lo más adecuado es que solicites tu reserva con antelación, puesto que suele tener una gran demanda.
6. El turismo en Málaga
¿No sabes qué hacer en Málaga más allá de disfrutar de su comida? Ya que te vas a acercar hasta esta provincia, qué menos que conocerla más en profundidad. La historia de esta provincia ha conocido muchas culturas.
Romanos, fenicios, musulmanes y cristianos han poblado estas tierras desde hace milenios. Y muchas de esas construcciones han llegado hasta nuestros días. Es el caso de la Alcazaba o del Castillo de Gibralfaro. Ambas edificaciones tienen un gran atractivo y te recomendamos que te acerques a descubrirlas.
Pero si visitas la provincia durante los meses más cálidos también puedes acercarte hasta sus playas. Muchas de ellas cuentan con bandera azul y sus aguas están a una temperatura muy cómoda para el baño. Así, te quitarás de encima el calor mientras tomas el sol y disfrutas de la comida y la bebida de los chiringuitos cercanos.
Si te gusta la naturaleza, también tendrás la ocasión de disfrutar de ella. Málaga tiene más de 160 km de costa y un total de 15 espacios protegidos para garantizar la biodiversidad. Algunos senderos se han hecho muy conocidos en los últimos años. Es el caso del Caminito del Rey. Con una ruta que supera los 7 km de longitud podrás disfrutar de los desfiladeros de Los Gaitanes en un recorrido que resulta mágico.
Algunos tramos tienen mayor dificultad, pero está en perfectas condiciones y cualquier usuario de nivel medio puede completarlo sin dificultades.
La fiesta de la Chanfaina es solo uno de los muchos planes gastronómicos de Málaga. La provincia tiene multitud de encantos y te ofrecerá una experiencia integral si eres amante de la buena comida. La hospitalidad de los malagueños y su gran oferta turística completan una combinación ideal que te dejará con ganas de repetir la visita. Si tienes la oportunidad de acercarte, descubrirás una cultura culinaria única.
